Жерех бьет. Для непосвященного человека эта фраза не значит ровным счетом ничего, но кто хотя бы раз в жизни почувствовал, что такое охота на стремительного шереспера, тот не останется равнодушным к этим словам. Именно охота, потому, что используя снасти, подобранные и отлаженные специально под жереха, и накопив определенный многолетний опыт, уже наверняка знаешь, что именно сейчас должна быть поклевка. Но она всегда происходит неожиданно, внезапно чувствуешь сильнейший удар, и спиннинг едва не вылетает из рук. К этому не возможно привыкнуть, сердце бешено бьется, и сам собой вырывается крик: «есть!» Первый раз я поймал жереха лет десять назад, но даже теперь, кода приобрел немалый опыт, чувствую уважение к этой сильной и красивой рыбе. Поймать жереха «от балды» можно только случайно, но чтобы охотится на него целенаправленно и успешно, нужно потратить уйму времени, перепробовать всевозможные способы, снасти и приманки. И только тогда с большей или меньшей долей уверенности можно сказать, где, когда и на что надо ловить.
У каждого рыболова есть свои секреты. Честно говоря, я долго колебался, стоит ил рассказывать о своих, но однажды в разговоре услышал, как один товарищ, который ловит сетями, сокрушался, что с удовольствием ловил бы жереха спиннингом, да ведь «он же гад не ловится». С тех пор я всегда делюсь со своими друзьями опытом и с удовлетворением отмечаю, что те, кто научился ловить спиннингом, его уже не бросают. Спортивная рыбалка приносит больше удовольствия, чем ловля сетями, в этом я совершенно уверен, так что каждый обращенный в нашу веру вольно или невольно становится поборником защиты природы, бережного к ней отношения. Честный поединок с рыбой – вот принцип истинного рыболова! Поначалу мне приходилось ловить жереха больше по наитию. Я расспрашивал всех знакомых рыболовов, перерыл кучу литературы, но о ловле жереха нашел очень мало данных. И лишь в последнее время в журнале «Рыболов – elite» появились очень хорошие аналитические статьи о ловле жереха на протоках Ахтубы или в Подмосковье, где ширина реки не превышает нескольких сотен метров. А я могу теперь рассказать о специфике жереховой охоты у нас, в районе Самары, где Волга разливается на 2-3 км. Мы с Виктором (моим товарищем) последние три года специализируемся на ловле именно жереха, и я попробую проанализировать приобретенный нами опыт. Намой взгляд, очень важно, что практически всегда ловим вдвоем, есть возможность сравнить эффективность разных приманок и методов.
Начнем с удилища. Спиннинг необходимо подбирать прежде всего в зависимости от того, какой леской вы собираетесь ловить – монофильной или плетеной. Первая позволяет использовать самую грубую снасть. За счет своей растяжимости она компенсирует жесткость спиннинга. Для «плетенки», которая практически не растягивается, спиннинг нужен среднего или даже медленного строя, потому, что в случаях, когда жерех атакует блесну спереди, его скорость такова, что он не успевает схватить приманку, а просто отбивает ее не засекаясь. Вы чувствуете только сильный удар и все (мы это называем «поздоровался»). Поэтому спиннинг нужен помягче. Методом проб и ошибок, перепробовав около десятка спиннингов, мы пришли к выводу, что оптимальным является девятифутовый (2,7 м), желательно с длинной двуручной рукояткой, чтобы удобнее было забрасывать. В сложенном виде такое удилище как раз помещается в багажнике автомобиля. Пропускные кольца – один из самых важных элементов спиннинга. Желательно, чтобы они были как можно легче, поэтому предпочтительнее на одной лапке и, если вы используете безынерционную катушку, то первое от нее кольцо должно быть большого диаметра и на высокой лапке. В противном случае леска, сходя с катушки и имея на первом кольце значительный изгиб, сильно тормозится, что отрицательно сказывается на дальности заброса. Сразу хотелось бы сделать одно важное замечание: никогда не цепляйте приманку крючками за пропускные кольца, они при всей своей прочности очень хрупки, и достаточно небольшого скола, чтобы ваша леска буквально за одну рыбалку превратилась в мочало. И если вы видите, что кто-то так делает, знайте - перед вами дилетант в спиннинговой ловле, что бы он вам при этом ни рассказывал.
Каждый из нас использует сразу по два спиннинга. Тест моих удилищ - 7-30 г и 10-50 г.
Теперь о катушках. Для жереха не важно, сколько они стоят и сколько в них подшипников, надо лишь, чтобы катушка отвечала определенным условиям. Во-первых, необходимо, чтобы она имела шпулю «long cast» (то есть для дальнего заброса), лучше алюминиевую, еще лучше с бортиком, покрытым нитридом титана, позволяющим снизить трение. Во-вторых, шпуля должна вмещать не меньше 100-150 м лески, на которую вы предполагаете ловить. В-третьих, передаточное число катушки не должно быть меньше 1:5. Ну, и к тому же она должна не иметь сильных люфтов, тихо и без биений работать, поэтому я рекомендовал бы покупать катушки известных фирм в солидных магазинах, где на катушку обязательно дадут гарантию. Очень хорошо, если фрикцион отградуирован, тогда на следующей рыбалке вы легко установите оптимальное положение или сделаете необходимые поправки. Отрегулировать фрикцион нужно так, чтобы леска при поклевке свободно сходила с катушки, но в то же время создавала небольшое натяжение, чтобы рыба слегка засеклась. Тогда вы делаете подсечку, а дальше, как говорится, дело техники. Как я уже говорил, монофильные лески позволяют использовать практически любую снасть, они имеют малый коэффициент трения о кольца, что положительно сказывается на дальности заброса, но в то же время они уступают «плетенке» в разрывной нагрузке. Еще один большой недостаток монофильной лески - в большой чувствительности к внешним механическим повреждениям. Стоит один раз пройтись по коряге, облепленной дрейссеной, как метров десять лески покрываются заусенцами, и ее прочность падает в несколько раз. Это примерно то же самое, что пытаться порвать скотч. Пока он целый - это трудно, стоит лишь чуть надорвать - сразу рвется. Так что если вовремя не заметить, что леска повреждена, в лучшем случае можно лишиться приманки, в худшем - хорошего трофея. Монофильную леску приходится менять 5-6 раз за сезон, а «плетенки» при аккуратном использовании хватает сезона на два. Самое же главное преимущество «плетенки» заключается в ее нерастяжимости, позволяющей как угодно разнообразить игру приманки, что при плохом клеве может стать единственной причиной, вызвавшей хватку жереха.
Основная жереховая приманка - это кастмастер. Более половины уловов в наших местах приходится именно на его долю. Почему именно кастмастер? Дело в том, что Волга в районе Самары в самых узких местах имеет ширину не менее 1,5 км, и жереху есть, где разгуляться. К тому же город с населением в миллион с четвертью человек протянулся более чем на 40 км вдоль берега реки, и можете себе представить, какова рыболовная нагрузка на водоем. Неудивительно, что осторожный от природы жерех стал вдвойне осторожным, вот и приходится использовать наиболее дальнобойные приманки. Оптимальный вес кастмастера 20-25 г. Для увеличения дальности заброса можно, конечно, взять более тяжелую блесну, но в этом случае резко уменьшается число поклевок -жерех охотится на рыбок определенного размера, крупные приманки он просто игнорирует. На втором месте по уловистости стоят «вертушки». Но они имеют свою специфику применения. Во-первых, чем крупнее вращающаяся блесна, тем хуже на нее берет жерех. Во-вторых, из-за высокой парусности ее трудно далеко забросить, поэтому используют эти блесны в основном весной по мутной воде на протоках, где поток ограничен берегами, и жерех подпускает к себе достаточно близко. И, в-третьих, некоторые «вертушки» так закручивают «плетенку», что при забросе образуется «борода». Тот, кому приходилось ее распутывать, знает, что это не самое лучшее времяпрепровождение. Если же перед «вертушками» ставить грузило, неважно, непосредственно на блесну или в десятке сантиметров от нее, то это жереху не нравится, и поклевки прекращаются совсем. Одной из самых популярных жереховых приманок является девон, но если использовать плетеную леску, то буквально после пары забросов можно получить такую «бороду», на распутывание которой уйдет не один час. А в это время, по закону Мерфи, наверняка начнется бой жереха, какого прежде не бывало. Найти же хорошо сбалансированный девон, который бы не закручивал леску, практически невозможно. Очень хорошие результаты дает ловля на октопус с поплавком. Эта оснастка довольно широко используется в наших местах, а описания чего-либо подобного в литературе я не встречал, поэтому расскажу о ней поподробнее. От поплавка отходит поводок длиной 1-1,5 м (чем длиннее, тем лучше), который заканчивается октопусом, вооруженным тройником. Октопус лучше взять стандартный, длиной 3 см, причем обязательно с желтой головой и белым хвостом, другие цвета не производят на жереха никакого впечатления. Однажды я специально провел эксперимент - взял октопусы других расцветок, сделал несколько самоделок (из золотистого люрекса, голографической фольги и т.д.) и утром решил их применить во время жерехового боя. Эксперимент пришлось прекратить к обеду, когда счет был 4:0 в пользу Виктора, ловившего только на бело-желтый октопус. Кстати говоря, поскольку эта приманка невелика, на нее, иногда, садятся среднего размера окуни, причем заглатывают обычно «от души» - извлечь тройник непросто. Однажды Виктор привез из Москвы несколько бело-желтых октопусов, но 5-сантиметровых. После этого окуни перестали досаждать, а жерех начал попадаться даже более крупный. Поплавки для такой ловли используются или пенопластовые, или прозрачные пластмассовые, правда, некоторые местные рыболовы используют небольшие пузырьки из-под лекарственны}» препаратов (например валерианки), наполненные водой, но это скорее экзотика. Я обычно применяю пенопластовый поплавок грушевидной формы и; плотного белого пенопласта весом от 20 до 40 г ее свинцовой огрузкой внутри, но когда жерех особенно осторожен, перехожу на прозрачный поплавок. Его можно приобрести в магазине, но я предпочитаю самодельный, тем более что он лучше работает благодаря вытянутой форме. Поплавок я делаю из прозрачного цилиндрического фильтра со сферическими закруглениями на концах, применяемого для переливания крови (фото слева). Поскольку верхняя и нижняя части фильтра разного диаметра, то я беру две штуки, распиливаю их пополам, зачищаю место спила наждачной бумагой, после чего склеиваю мгновенным клеем две маленькие части и две большие. У меня получается два поплавка - большой для дальнего заброс и маленький для ближнего. Остается заполнить и водой. Кстати, ее уровень влияет на характер игры: приманки. Ловят на такую снасть равномерной проводкой. Если жерех привередничает и берет только тонущую приманку, то делаю проводку с паузами. Иногда я использую небольшую хитрость - привязываю леску к колечку тройника, на который надет октопус, не по центру, а сбоку. Это вызывает движение приманки по широкой спирали, и в тот момент, когда октопус выходит к поверхности воды, и на ней появляются «усы», следует удар жереха. Ловля жереха с поплавком сродни ловле нахлыстом - тоже видно, где движется приманка, а по мощным бурунам - как атакует рыба. Иногда жерех выходит с глубины и аж вылетает из воды, тут уж не зевай с подсечкой. Да, скажу я вам, есть о чем, потом вспомнить и рассказать за кружкой пива под вяленого жереха! Для ловли шереспера используются и воблеры. Поскольку они отнюдь не дальнобойны, их применение ограничено сплавом по течению. Правда, ждать, пока приманка спустится на сотню метров, довольно долго. К тому же есть риск, что леску переедет неожиданно выскочившая из-за острова лодка. То же самое можно сказать и о джеркбейте. Кроме того, при большой длине отпуска он перестает правильно играть, так как из-за значительного сопротивления воды потяжки получаются тугие и медленные.
Ловя на воблер окуней, я заметил такую особенность. В начале ловли поклевки решительные. Спустя некоторое время, чтобы расшевелить полосатых, приходится вести воблер так, чтобы создать определенную игру, провоцирующую рыбу на поклевку, а минут через 20-30 интенсивной ловли видишь, что стайка окуней просто сопровождает приманку, даже и не пытаясь ее атаковать. Отсюда я сделал вывод, что при интенсивном использовании воблера у рыбы срабатывает природный защитный механизм, когда она перестает воспринимать эту искусственную приманку как естественный потенциальный корм. Поскольку жерех - это не окунь, его на мякине не проведешь. Успешная ловля шереспера на воблер происходила в двух случаях. Первая - после заката солнца почти в полной темноте, когда наблюдается кратковременный, но более или менее интенсивный бой жереха, или в условиях ограниченной видимости, когда он становится менее осторожным. Вторая - при ловле взабродку на отмели перед началом острова, когда жерех кормится, гоняясь за уклейкой и мелкой чехонью, и иногда так увлекается, что едва не вылетает прямо под ноги рыболову. Правда, в обоих случаях ловятся жерешки весом всего 1-1,5 кг. Что же касается твистеров, то без огрузки их, разумеется, далеко не бросишь, а твистером на джиг-головке за все время наших рыбалок не соблазнился ни один жерех, и я даже не слышал, чтобы у нас кто-либо так его ловил. Я долго пытался поймать жереха разнообразными пилькерами и могу с уверенностью сказать, что количество поклевок по сравнению с кастмастером бывает, чуть ли не на порядок меньше. А теперь расскажу о своем «секретном оружии», на которое приходится львиная доля моих уловов. Это две самодельные блесны, на разработку и доводку которых ушло три года. За это время я испытал несколько десятков самоделок и заводских блесен, пока методом проб и ошибок, наконец, не определил, какие факторы вызывают поклевку жереха. Это позволило мне сделать образец, действительно «неотразимый» для жереха. Смею утверждать, что по сравнению с самым лучшим кастмастером мои блесны раза в полтора более уловисты. Мои друзья предпочитают ловить только на них. Первая блесна, показавшая исключительные результаты, была четырехгранной. Во-первых, она сделана из латуни, чья плотность в полтора раза выше, чем у стали, из которой сделан кастмастер. Во-вторых, ее компактная форма в отличие от плоского кастмастера позволяет получить больший вес при тех же габаритах. Но самое главное, блесна должна быть идеально отполирована, в этом залог ее успеха. Обратите внимание, при такой полировке она становится как бы прозрачной, и жерех при атаке не может как следует разглядеть приманку, у него не возникает эффекта привыкания к приманке (как, например, к воблеру). Жерех видит перед собой объект, который то появляется, то исчезает из поля зрения, что является для него мощным раздражителем и вызывает хватку. Возможно, поэтому он и игнорирует раскрашенный пилькер. Да и защитные покрытия блесны, такие как пассивирование латуни, покрытие лаком и даже серебрение, уменьшают их привлекательность для рыбы. Это проявляется прежде всего при плохом клеве. Но и четырехгранка оказалась не идеальной. Однажды во время хорошего боя очень крупного жереха было аж четыре атаки за одну проводку, но приманка дошла до лодки без рыбы. Это заставило меня задуматься: почему жерех целых четыре раза подряд атаковал, но так и не смог схватить блесну? Все оказалось очень просто. Углы между плоскими гранями четырехгранки очень острые, поэтому при повороте блесны вокруг горизонтальной оси она на какое-то время как бы пропадала, и жерех терял ее из вида, что и приводило к промахам. Этого недостатка лишена вторая блесна. Она сделана с закругленными углами между гранями и поворачивается таким образом, что грани уже не отражают свет, жерех видит только тоненькую блестящую полоску, являющуюся для него ориентиром для атаки. Эта блесна оказалась лучше, но она более трудоемка в изготовлении. На мой взгляд, самое главное, чтобы жереховые блесны были симметричными относительно оси. Несоблюдение этого условия приведет к ухудшению игры блесны, а при быстрой проводке - к ее вращению. Отправляясь за жерехом, не надо упускать из вида такие важные мелочи, как крючки, заводные кольца, карабины и узлы. Пренебрежительное отношение к этим элементам снасти может однажды оставить вас без хорошего трофея и надолго испортить настроение. Думаю, нет надобности говорить, что крючки должны быть очень острыми. Заводные кольца после покупки обязательно надо проверить, иначе они могут оказаться самым слабым звеном. Они должны быть из сталистой упругой, желательно нержавеющей проволоки. Карабины, как ни странно, редко выходят из строя, но все же желательно их испытать на разрыв, особенно если они недорогие. Обратите внимание: попадаются такие, которые легко расстегиваются, это зависит от конструкции.
И последнее - узлы. Здесь можно не мудрить, достаточно выбрать и запомнить пару надежных узлов для карабина и пару для поводков. Почему они разные? Поводки, чтобы не путалась оснастка, лучше делать из жесткой монофильной лески (для жереха желательно диаметр 0,35 мм), для них я использую двойной узел. Узлы для карабина, которыми я пользуюсь уже три года, — «клинч» и «паломар» («Рыболов-Elite» №2'2002, стр.101), потеря прочности на них всего 5-10%. Теперь, когда снасть подобрана, отлажена и проверена, можно отправляться за жерехом. Выехав на волжский простор, первым делом нужно сориентироваться. Любая рыба предпочитает определенные места обитания и жерех здесь не исключение. На рис.1 показано классическое место его стоянки. Это начало острова, где имеется отмель, заросшая травой. Чем больше протяженность отмели, тем большие стаи рыбы придерживаются этого места, тем более крупные экземпляры здесь можно встретить. Мне не приходилось нигде встречать данных о специальных исследованиях жизненного цикла жереха, но на основании своего опыта могу предположить, что, найдя удобное место с достаточной кормовой базой, жерех далеко от него не уходит, совершая набеги на близлежащие акватории. Очень хорошо, если отмель имеет резкий свал в глубину, возле него чаще всего стоят самые крупные особи. И, наверное, самое главное — наличие хорошего течения. Нужно помнить такое правило: нет течения - бесполезно искать жереха. Поэтому очень сильно сказывается на рыбалке зарегулированность водного потока гидроэлектростанциями, из-за которой скорость потока меняется в течение как суток, так и недели. Другое типичное место, где можно встретить жереха, изображено на рис.2. Река делает плавный поворот и подмывает берег, создавая резкий, на 4-5 м, свал в глубину. Вдоль его границы жерех ходит небольшими стаями, состоящими из особей примерно одного возраста, ненадолго задерживаясь в удобных для стоянки местах. Вообще, жереха очень часто ищут, наблюдая, где начинают кружить чайки. Птицы видят рыбу, охотящуюся у поверхности воды, и сопровождают ее. Бой жереха можно заметить и за 2-3 км по карусели чаек, поэтому жерешатники всегда возят с собой бинокль.
Есть несколько способов ловли жирующего жереха. Первый из них (мы называем его «с подхода») применяется там, где жерех бьет на обширной отмели и где нет резких перепадов глубин. Надо подойти к жирующей стае с подветренной стороны и сразу же забрасывать на всплеск, при этом нужно точно попасть в то место, где виден бурун или ударила рыба. Если бросок выполнен точно, то практически сразу же следует удар, иногда даже до начала подмотки. На ловлю в этом случае у рыболова уходит 3-5 минут, иногда чуть больше, после этого стая уйдет, поэтому нужно действовать четко и быстро. За это время каждый спеет поймать одну-две рыбы, а если повезет, то три. Второй способ мы называем «накатом». Он применяется, когда жерех ходит на обширной площади с глубиной 6-8 м. Надо зайти на 100-200 м выше 1еста концентрации стаи : сплавляться вниз, облавливая акваторию вокруг лодки. При этом необходимо соблюдать тишину. Способ довольно уловистый, и если жерех жирует течение длительного времени, то эту процедуру южно повторить и два, и фи раза. Самый же простой способ - это ловля с якоря - а стоянках жереха. Он эффективен, если знать время выхода. Лодка ставится на якорь с учетом ветра, и методично облавливается весь сектор. Двумя последними способами можно ловить как на блесну, так и на поплавок с октопусом. Заранее сказать, какая приманка окажется более уловистой, невозможно, поэтому мы всегда снаряжаем сразу по два спиннинга. Иногда ситуация меняется так быстро, что времени на смену приманки просто нет - бой жереха может длиться всего несколько минут. Еще один способ я нашел в прошедшем сезоне. Однажды, когда, казалось, жерех ушел в «глухую оборону» и ни на что не брал, а чайки уже устали от отдыха, я решил рискнуть и попробовать ловить со дна на свои самоделки. Бросил блесну в то место, где время от времени слышал слабые всплески, и подождал, пока она ляжет на дно. Потом резким рывком поднял блесну и стал ждать очередного касания дна, но вместо этого почувствовал сильный удар. После недолгой борьбы вытащил жерешка килограмма на полтора. Повторил все сначала и вытащил язя весом около 1 кг. На третьем забросе, едва блесна опустилась на дно, как последовал удар, который едва не выбил спиннинг у меня из рук. Фрикцион дико завизжал. Мне пришлось приложить немало усилий прежде чем завести в подсачек хорошего жереха. Используя этот метод, впоследствии мы ловили крупных окуней, хороших язей, а Виктор даже поймал голавля весом под 2 кг. Исследуя эхолотом места донного клева, я обнаружил некоторую закономерность рельефа - там, где дно с отмели резко уходит в глубину поперек направления течения, как раз и стоит крупная рыба (рис. 3). Рыбья мелочь в таких местах попадает в завихрения, образующиеся у свала, теряет ориентацию и становится легкой добычей для стоящего в засаде хищника. Обычно жереха ловят с лодки, но иногда в силу каких-то причин приходится ловить с берега. Здесь есть свои особенности. Прежде всего, я убежден, что жерех обладает прекрасной памятью. Он запоминает расположение предметов на берегу и при появлении нового объекта уходит на глубину или далеко вдоль берега. Поэтому необходима маскировка. Однажды я успешно ловил жерешков на поплавок из-за куста, росшего на самом берегу. Забрасывал вдоль берега на 40-50 м, приманка падала в 3-4 м от уреза воды. Парадоксально, но лодка, стоящая недалеко от берега, беспокоит жереха намного меньше. Тем не менее, и в этом случае необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности. Прежде всего, необходимо помнить, что вода - очень хороший проводник звук, а стук о борт или по днищу может насторожить или напугать рыбу, поэтому якорь нужно не бросать, а по возможности тихо опускать в воду. Что касается маскировки, то она нужна и при ловле с лодки. Чем выше над водой располагаются предметы, тем с большего расстояния рыба их видит. Я не раз замечал: стоит только встать на нос лодки, как почти сразу стая уходит на 200-300 м, поэтому, когда жереховая стая подходит достаточно близко к лодке, мы ловим с колена или даже сидя. Для этого, конечно, нужны определенные навыки. И тут большое преимущество есть у резиновой лодки, у которой низкий профиль и с которой просто приходится ловить сидя. Но на волжских просторах на ней особенно не развернешься. Насколько я могу судить, жерех, что называется, на дух не переносит сочетание красного и желтого цветов в окраске лодки, ему подавай светло-голубой или лучше белый. Это и понятно, ведь он видит лодку из-под воды на фоне ярко-голубого неба или облаков. Еще раз хочу напомнить, что жерех очень осторожен, и какая-нибудь мелочь может совершенно испортить всю рыбалку, поэтому, я думаю, желательно придерживаться тех рекомендаций, которые изложены выше. Рассмотрим «режим питания» жереха в течение дня. Если некрупный жерех берет более-менее равномерно, то крупные экземпляры обычно попадаются перед самым рассветом. Чтобы их поймать, не обязательно ждать боя - его может и не быть вовсе, тогда как ловля «с якоря» может принести успех в виде 2-3 увесистых рыбин. Как будет вести себя жерех после рассвета, в большой степени зависит от погоды. Шереспер любит погоду экстремальную, когда ветер гонит по воде крутую волну или хотя бы сильную рябь. В этом случае жерех чаще всего проявляет активность и подпускает к себе довольно близко. Но и резкая смена погоды пробуждает у этой рыбы хороший аппетит. Однажды в середине лета при полном безветрии к обеду стала наползать огромная туча, и вдруг, как по команде, начался такой бой, какого до той поры мне видеть не доводилось. Жерех дружно кормился на участке размером примерно 500x1000 м. Мы пару раз прошлись по нему «накатом», результат - 13 неплохих хвостов за каких-то сорок минут. Это только у меня, у Виктора ненамного меньше, причем рыба брала как на дальних забросах, так и из-под лодки. Что же касается изменений активности жереха в течение сезона, то ярко выраженные пики наблюдаются весной и осенью. Весной шереспер кормится практически весь световой день на вновь образовавшихся перекатах. Он активизируется после нереста, когда скатывается с заливных лугов в большие протоки, образованные половодьем, и заканчивает жировать после спада высокой воды, что у нас в окрестностях Самары приходится почти на конец июня (хотя год на год не приходится). После этого он переходит на летний, менее интенсивный, режим кормления. Но и в это время, при определенном навыке у рыболова, жерех берет очень даже неплохо. Осенний жор жереха проявляется не так ярко, как весенний. Отъевшаяся за лето рыба кормится не столь интенсивно. Тем не менее, по мере понижения температуры воды и уменьшения светлого времени суток выходы жереха на кормежку становятся все чаще, а бой - особенно интенсивным, причем в течение дня могут клевать и жерешки около 1 кг, и особи весом более 4 кг. Осенний бой постепенно заканчивается примерно к концу октября, хотя в зависимости от погодных условий этот срок может варьироваться. Например, в одном из прошедших сезонов мой товарищ уже в ноябре, когда шел первый снег (снова просматривается тяга жереха к экстремальной погоде), попал на редкостный по своей интенсивности жор, и за несколько часов поймал 12 жерехов общим весом 25 кг.
На «десерт» хочу рассказать о том, как вялить жереха. Этому способу меня научил отец моего друга, а того, в свою очередь, его дед, так что этому рецепту уже лет, наверное, сто, а то и больше. Острым ножом надо вскрыть рыбу вдоль хребта, вынуть внутренности, удалить жабры, затем, не промывая в воде, снаружи и внутри обсыпать солью и завернуть в чистую материю, причем и голова, и хвост должны быть закрыты. Сверток туго обматывается веревкой. На следующий день по мере того, как влага уходит из тканей рыбы, перетяжку нужно повторить, и так далее по мере необходимости. Для жереха весом 1 кг время просола – 2 дня, для 4-килограммового - около 4 дней. Чтобы по нескольку раз не перетягивать бечевку, я несколько модернизировал этот способ. Вместо веревки я использую толстую 2-3-миллиметровую резину, которую можно купить в любом рыболовном магазине. Для этого беру отрезок длиной метра полтора, на концах делаю петли, а затем почти в полный натяг наматываю поверх материи. Вот и все, очень просто. Вообще, такой способ вяленья очень хорош тем, что позволяет особенно не беспокоиться о сохранении улова, если вы выехали на рыбалку на несколько дней. По приезду домой вам останется только ополоснуть рыбу от соли и повесить для просушки. Что же касается вкусовых качеств вяленого жереха, особенно осеннего, то уверяю вас, с ним мало какая рыба может сравниться. Теперь, когда я насколько можно подробно рассказал о жереховой рыбалке, смею надеяться, что поклонников этого вида спортивной ловли значительно прибавится. Ведь согласитесь, что мы посвящаем рыбалке столько времени не ради добычи пропитания, а прежде всего ради общения с природой, для того чтобы отдохнуть душой, получить заряд положительной энергии. И в этом отношении охота на быстрого и осторожного жереха, в отличие от ловли других рыб, которые водятся в наших краях, дает настолько богатые эмоциями ощущения, что порой просто забываешь о ходе времени. РЫБОЛОВ Elite №5, 2003
